Забележка: Това описание е преведено автоматично на български език.
БЕСТСЕЛЪР НА NEW YORK TIMES
Най-добрите готварски книги на Eater за есента на 2021 г
Наръчник за подаръци на готварската книга на Bon Appetit : издание 2021 г
23-те есенни готварски книги на Food & Wine , които четем (и готвим) този сезон
От носителката на наградата "Джеймс Биърд" и най-продавания автор на NYT Дори Грийнспан, книга за печене с повече от 150 вълнуващи рецепти
Кажете „Дори Грийнспан“ и помислете за печене. Известният автор на тринадесет готварски книги и носител на пет награди Джеймс Биърд и две награди на IACP предлага колекция, която възхвалява сладкото, пикантното и простото. Всяка рецепта е подписът на Дори: лесна — начинаещите могат да се справят с всяка техника в тази книга — и достъпна, приготвена с ежедневни съставки. Има ли изненади? Разбира се! Ще откриете гениални обрати като бисквити с горски плодове. Дълги пръчици със сирене, направени с крем бутер тесто. Ябълков пай със запечено масло, подправен като топъл греян сайдер. Сладоледена торта s'mores с кадифен шоколадов сос, солени фъстъци и препечени блатове. Това е книга за просто, но изтънчено печене. Главите са класически: Неща за закуска • Торти • Бисквитки • Пайове, тарти, кюфтенца и чипсове • Две перфектни малки сладкиши • Солени нагоре. Рецептите са неочаквани. Има и „Sweethearts“ навсякъде, мини колекции от вечните любимци на Дори. Не пропускайте меренга Малките чудеса или Двуетажната карамелена торта. Като всички рецепти на Дори, те се поддават на преправяне, префасониране и рифове.
Отзиви
„Петкратният носител на наградата „Джеймс Биърд“ Грийнспан („
Бисквитките на Дори“ ) предлага в този превъзходен том
изкусителна смесица от сладкиши, вариращи от познати любими до изобретателни обрати на класиката . . . Авторката отбелязва своите любими със сърца, но тук има още много неща, които да се обичат, което отразява обширните пътувания на Грийнспан...“ —
Publishers Weekly , преглед със ЗВЕЗДА "...
Да четеш готварска книга на Грийнспан означава да се почувстваш добре дошъл на парти, организирано от необичайно съпричастен домакин , и това, 14-то на Грийнспан, не е изключение. Посветено на рецепти, които са, както тя пише, " прости, разчитат на основни техники и имат дълбоки вкусове и сложни текстури", книгата се задълбочава в бисквитки, торти, пайове/тарти, солени печива, закуска и точното количество сладкиши. Има и двата стабилни (шоколадова бабка, Английски мъфини) и много забавни обрати на познати форми, като бисквитки с парчета ръжен шоколад и великолепен мизо-кленов хляб с глазура от кайсиев конфитюр. Всичките 150 рецепти са придружени от щедрите, удобни инструкции, които характеризират книгите на Грийнспан. : Тя насърчава да си играете с различни съставки, предлага полезни прозрения за техниката и ви уверява, че дори и да се окажете с бъркотия, това
наистина ще си струва, най-голямата трудност тук, особено като се има предвид безмилостната прекрасна фотография решавайки какво да направите първо. — Ребека Флинт Маркс , Eater
